近日，江苏常州一消费者买面包，发现包装上生产日期为2026年3月1日。商家解释是打印错误，经与消费者协商，已给予赔偿。即便是无心之失，往往也会失去消费者信任。日期是产品质量的一部分，岂可“早产”。（2月12日《北京晚报》）

    消费者买到“早产”面包，商家竟然以“错印”为由予以搪塞，这显然不是正确对待食品“早产”事件的应有态度。虽然经与消费者协商，最终给予赔偿了事，但这起食品“早产”事件，无疑值得生产厂家、销售商家，以及监管部门的深刻反思。

    众所周知，“早产”面包一旦被消费者食用，轻则引发腹痛、呕吐等症状，重则危及健康安全，甚至生命安全。可见，“早产”食品的危害性不言而喻。

    我国《食品安全法》明令禁止生产经营标注虚假生产日期的食品。依据该法第一百二十四条，对于此类违法行为，市场监管部门可没收违法所得、违法食品及作案工具，并处以五万元以上十万元以下罚款（货值不足一万元时），或货值金额十倍以上二十倍以下的罚款（货值一万元以上）；情节严重的，可吊销许可证。同时，依据该法第六十三条规定，食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品。这说明，不管这款面包是否真的“早产”，还是厂家“错印”所致，商家都不能为自己的责任“开脱”。

    一方面，当地市场监管部门作为食品安全监管的职能部门，应第一时间介入这起“早产”面包事件的调查之中，除了要按照相关法律法规的规定和要求，责成生产厂家和销售商家作出合理的经济赔偿和公开道歉，还消费者一个说法之外，更要尽快查清这起“早产”面包事件背后的真相，严惩重处相关责任人，并及时召回已流入各大商超、小卖部的所有这批“早产”面包，以规避食品安全。

    另一方面，当地市场监管部门也应借此事件，举一反三，深刻反思，不妨组织监管人员深入食品生产企业，全链条、全方位、地毯式地来一次全面突击检查，把类似“早产”面包等问题食品统统揪出来，从源头上遏制危及消费者健康安全、生命安全的食品再次流入市场。

    此外，这起“早产”面包事件也再次提醒我们的相关监管部门，必须积极承担起监管的主体责任，切实做到严把关，严监管，严督查，别总是等到消费者发现、投诉、举报“问题食品”之后，这才“头痛医头，脚痛医脚”，这样的“事后监管”显然会让职能部门的公信力大大受挫。

    当然，这起“早产”面包事件也给食品生产企业敲响了一记严厉的警钟，那就是食品生产企业必须牢固树立“顾客至上，安全第一”的经营理念，切实遵循“诚信守法”的经营原则，把好每一批次的食品质量，严守食品安全底线和红线，切忌动歪脑子，耍小聪明，虚标生产日期，干出类似生产日期“早产”这样的坑骗消费者事件。否则，一旦被眼尖的消费者识破，最终利益受损的必定是自己。