“在饭店吃年夜饭总觉得少了点年味。请私厨上门，既能享受专业水准的菜肴，又能在家温馨团聚。”家住北京市朝阳区的王先生的话道出了一些消费者的心声。今年春节，尽管私厨人工费普遍上涨2倍~3 倍，达到1500元~2000元不等，但仍“一厨难求”。(2月12日《工人日报》)

    再过几天，一年一度的除夕大餐——年夜饭就要搬上餐桌了。往年每到这个时候，饭店里就“一桌难求”，因而许多人不得不选择在家吃年夜饭。

    但事实上，如果在家吃年夜饭，也不是一件很省心的事，比如：有的人厨艺不行，想要吃上一顿美味的年夜饭，往往是一种奢望；有的人是“上班族”，因而等下班再回家烹饪年夜饭，那年夜饭真的就成了年“夜”饭了；而且，在家吃年夜饭，也很麻烦，不仅要洗菜、切菜、烹饪，而且饭后还要洗锅、洗碗、擦灶台，年夜饭反而成了“年夜烦”。

    那么，在家吃年夜饭能不能也像上饭店那样，既不用自己烹饪，又不用自己洗涤呢？笔者以为，请“私厨”上门做年夜饭，就是一个两全其美的好办法。

    一方面，现在“私厨”上门服务早已有市场。据了解，在很多城市里，一些“上班族”就是习惯于请“私厨”上门做饭的，无非费用相对高一些。但这与饭店相比，请“私厨”上门做年夜饭显然更合算；另一方面，现在的“私厨”大多有上岗证、健康证、技术等级证，无论是厨艺也好，还是安全也罢，这都能有保证。而且，“私厨”的服务质量并不比大饭店差，也能赢得客户的满意。可以说，“私厨上门”也能烹饪一顿美味的年夜饭。

    当然，请“私厨”上门做年夜饭也需注意两点：一是保证食材的安全和新鲜很重要。现在有的客户请“私厨”，往往是让厨师带食材上门烹饪，这就需要验证食材的品质和新鲜度，避免食材质量不过关、新鲜度不够而埋下饮食安全。二是请“私厨”一定要找正规的家政服务公司，要查验“私厨”的相关证件是否齐全，切忌不管三七二十一，见人就招，而埋下各种安全风险和隐患。

    此外，对于上门服务的“私厨”而言，最好通过平台和正规机构参与私厨工作，这也是对自身权益的一种保护，以避免遇上纠纷时，出现“有理说不清”的尴尬场景。

    总而言之，如果上饭店“一桌难求”，回家吃又不想自己做饭，那不如试一试请“私厨”上门做年夜饭吧！（浙江省开化县教师进修学校）