近日，有网友在广州一餐厅就餐时被收“白开水费”的消息引发关注。据报道，该网友发帖称，和朋友前往某餐厅用餐，进店后表示不想喝茶，却被服务员告知一定要点，最终选择了58元一壶的陈皮水，结账时却发现还被额外收取11元白开水费和10%的服务费。工作人员表示，菜单和点心单都是明码标价，陈皮水按人数收费，单独要白开水则另外支付费用，11元一位。（7月9日《工人日报》）

    一杯白开水收费11元，用“霸王收费”来形容，真的一点也不为过。按说，消费者到酒店、饭店就餐，商家提供免费白开水应该是一种“标配”。如果要收费，商家有义务以合理、显著方式提醒消费者注意。而不是等消费者喝了白开水之后，才告知白开水也要收费，且一杯白开水收费11元。如此，不仅是一种赤裸裸的消费侵权行为，更是一种地地道道的霸王行径。

    根据《消费者权益保护法》，消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利，享有自主选择商品或者服务的权利。同时《价格法》也规定，经营者销售、收购商品和提供服务，应当按照政府价格主管部门的规定明码标价，注明商品的品名、价格或者服务的项目、收费标准等。可见，餐饮商家在消费者不知情的情况下，“一杯白开水收费11元”，显然侵犯了消费者的知情权和选择权，属于价格违法行为。

    据了解，现实生活中，除了白开水收费外，一些餐饮商家还存有诸多其它“霸王收费”项目，比如：餐位费、餐具费、酱料费，等等。可以说，只要餐饮商家想到的费用，都被列入了收费项目。

    餐饮商家“霸王收费”谁来管？笔者以为，还需监管“站出来”。首先，监管要“严督查”。市场监管、消保委等监管部门应积极承担起监管的主体责任，定期或不定期地对餐饮商家的各种收费项目进行必要的督查，一旦发现存有“霸王收费”行为要及时予以制止。同时，要督促餐饮商家在显要位置公示收费项目，接受广大消费者的监督。

    其次，监管要“严处罚”。监管部门对餐饮商家“霸王收费”行为要采取零容忍的态度，发现一起查处一起，不妨通过约谈、开罚单、停业整顿，甚至从业禁止等多种处罚方式，让无良商家既付出“经济代价”，又付出“停业代价”，甚至付出“禁业代价”，倒逼其遵守相关法律法规，做到合法、合规收费。

    其三，监管要“严教育”。监管部门不妨通过开设专题普法讲座、公开“霸王收费”消费典型案例等方式，既对广大餐饮商家起到警示和震慑的作用，又对广大餐饮商家起到宣传和教育的目的，从而促使广大餐饮商家学会诚信经营，守法经营。

    此外，监管部门还要出台举报奖励机制，鼓励消费者对餐饮商家“霸王收费”行为进行检举揭发，切实维护自身合法消费权益。切忌“装哑巴”，任凭餐饮商家“想乱收费就乱收费”，助长无良商家“霸王收费”的嚣张气焰。

    我们相信，只要监管“站出来”，做到严督查、严处罚、严教育，再辅以鼓励举报，就一定能有效遏制餐饮商家“霸王收费”的消费侵权行为，从而切实维护广大消费者的消费权益。（浙江省开化县教育研究与培训中心）