前不久，同仁堂南极磷虾油磷脂含量为0的新闻，引爆了全网对于老字号“贴牌代工”问题的关注。（12月30日澎湃新闻）

    在市场经济浪潮中，大品牌、老字号通过委托生产扩大产能、降低运营成本、拓展市场版图，本是顺应规律的商业选择。但当品牌方异化为单纯的“品牌贩子”，将百年商誉变现为授权费，却对受托方的生产过程、原料品质、质量管控视而不见时，“轻资产运营”就变成了“甩手掌柜式经营”。

    市场监管总局《食品委托生产监督管理办法》的出台，将商标授权、特许经营等各类委托生产情形纳入监管，明确双方责任边界，这一举措既回应了公众对老字号“贴牌代工”乱象的焦虑，更厘清了一个核心共识：商业模式可以创新，生产环节可以外包，但食品安全责任永远不能“甩锅”。

   “修合无人见，存心有天知”，食品行业的生命线在于责任担当。食品安全的底线，从来不能因商业模式的创新而松动。消费者购买贴牌产品，信任的是品牌背后的质量承诺与信誉保障，而非代工工厂的自发良知。委托生产改变的只是生产场地，不变的是品牌方对消费者的法定义务，更不能免除其食品安全主体责任。部分企业将生产外包后，既不查验受托方资质，也不建立监督机制，甚至通过合同约定转移责任，这种“甩锅式经营”不仅侵害消费者健康权益，更扰乱市场秩序，透支整个行业的公信力。

    筑牢食品安全防线，还需多方协同发力。监管部门要强化日常检查与跨区域联动，对恶意压价、造假售假等行为从重处罚，让违法成本远高于收益；品牌方需重拾诚信初心，建立常态化监督机制，把质量管控贯穿委托生产全流程，对得起消费者的信任；受托方要坚守法律底线，拒绝违规生产要求，承担起生产环节的直接责任；消费者也要增强维权意识，用法律武器捍卫自身权益。唯有形成“监管有力度、品牌有担当、代工有底线、消费有底气”的良性生态，才能让委托生产回归合规轨道。（作者单位：阜城县漫河镇党建办）