为进一步加强肉类产品安全监管，严厉打击违法犯罪行为，切实保障人民群众食品安全，中江县市场监督管理局深入开展肉类食品突出问题专项整治，全力让人民群众吃上“放心肉”。

    细化工作举措，强化日常监管夯基础。制定《严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动实施方案》，进一步明确整治内容、工作职责、细化工作措施。加强对食品生产、流通、餐饮等环节的肉类产品安全监管，以食品小作坊、食品生产企业、农贸市场、冷冻肉类产品经营场所、餐饮服务单位为重点开展监督检查。截至目前，共排查食品生产企业9家，小作坊14家，发现并督促整改问题13个；检查肉及肉类产品经营者223家（次）（含冻库41个次）、农贸市场42个（次），发现并督促整改问题10个；检查餐饮服务单位377家（次），发现并督促整改问题34个。

    突出重点领域，开展靶向抽检重实效。聚焦肉类产品违法犯罪重点区域、重点品种，不断加大监督抽检力度，开展靶向性抽检，维护安全放心的肉类市场消费环境。自专项整治行动开展以来，已抽检肉类产品112批（次），其中猪肉38批（次）、牛肉3批（次）、鸡肉38批（次）、鸭肉3批（次）、猪肝3批（次）、肉制品25批（次），羊肉1批（次），鸭肫1批（次）。截至目前，已有109批（次）肉类产品完成检验，检验结果均为合格。

    加大执法力度，坚持严处重罚优环境。严厉打击违反食品安全法律法规和食品安全标准的行为，对使用或销售来源不明、未经检验检疫、检验检疫不合格的畜禽产品，无检疫合格证明、肉品品质检验合格证的肉类加工食品，使用回收原料加工食品，以其他畜禽产品生产假冒牛（羊、驴）肉制品、掺杂掺假、超范围使用食品添加剂、添加有毒有害非食品原料等违法行为，实施最严厉的处罚，依法处罚到人，涉嫌犯罪的，一律移送公安机关。截至目前，共立案查处肉类产品违法案件5件，涉案物品1.42吨，涉案货值2.088万元，累计罚没金额7.168万元。（作者单位：中江县市场监督管理局）