近日，多家奶茶品牌店员发布的“手打奶茶”视频在网络引发热议。视频中，店员徒手捶打冰块、直接伸入容器搅拌奶茶的画面，让不少消费者直呼“难以接受”。涉事品牌纷纷澄清，称视频只是店员跟风“玩梗”，门店出餐严禁此类操作，部分品牌还表示视频发布者并非本店员工，而是附近门店冒用定位。但这样的辩解，显然难以打消公众的疑虑。（1月6日《极目新闻》）

    奶茶作为入口的食品，安全卫生本是底线要求。我国相关法律明确规定，直接入口食品的制备必须避免手部直接接触，这是保障消费者健康的基本准则。身着品牌工服的店员，在辨识度极高的店内环境中，刻意表演徒手抓料、搅拌奶茶的戏码，无论是否在营业时间，均已构成明确的违规示范。这种行为不仅违背了食品经营的基本规范，更暴露了部分从业人员对职业的缺乏敬畏，规则意识严重匮乏。

    更值得警惕的是，这种极不卫生的“玩梗”行为竟在茶饮界扩散开来，引来各路人马争相模仿。这背后折射出的，是整个行业对卫生规范的轻慢与侥幸，对食品安全制度的无知和漠视。食品安全从来不是“营业时段才遵守”的弹性规则，而是贯穿于食品经营场所所有时段、一切操作的铁律。网友的质问一针见血：“这样起号，对得起良心吗？”的确，为了博取流量、吸引点赞，就拿食品安全开玩笑，难免让人怀疑，这些品牌在日常经营中，是否也会为了方便快捷而放松卫生标准。

    品牌目前的回应多集中在“非营业期间的个人行为”和“使用的是废弃物料”，却未能从根本上消除公众忧虑。无论是员工个人追逐网络热梗，还是门店试图借此引流，都是玩火自焚的危险游戏。这种行为不仅挑战了法律法规，辜负了消费者的信任，更凸显出部分品牌营销理念的跑偏和经营管理的漏洞。

    在流量经济时代，品牌追求曝光度无可厚非，但营销不能没有底线。茶饮行业竞争激烈，想要赢得消费者青睐，靠的不是博眼球的“烂梗”，而是稳定的品质、规范的操作和真诚的态度。一旦触碰食品安全红线，再花哨的营销也无法挽回品牌信誉。消费者的信任建立不易，摧毁却只在一瞬。

    茶饮界应当以此为戒，明白事后辩解不如事前防范，跟风玩梗不如恪守规范。唯有如此，才能重建消费者对茶饮行业的信任，让行业在健康的轨道上持续发展。毕竟，流量再诱人，也不能拿食品安全冒险，更不能击穿公众的信任底线。（作者单位：荒佃庄镇人民政府）