据央视6月22日报道，在一些地方，部分商家为了牟取利益，用食用酒精勾兑，冒充纯粮酿造酒售卖。个别商家虚构白酒的窖藏历史，以次充好，用“陈酿”“老酒”等模糊概念误导消费者。（6月23日澎湃新闻）

    据报道，一些无良商家制作假酒的手法相当娴熟，只要在新酒中加入几滴调色酒，就可以瞬间将一杯新酒调出老酒的颜色；然后再用刻意做旧的包装，“旧瓶装新酒”一番，加上一堆诸如“三十年陈酿”“老酱酒”“窖藏30”“窖龄1988”之类的名头，一瓶老酒就做出来了。

    而据了解，这样用食用酒精勾兑出来的所谓“陈酿”“老酒”，成本只要几十元一箱，建议零售价竟标到899元，溢价超过40倍。这实在令人咋舌。

    众所周知，商家用食用酒精勾兑，然后冒充纯粮酿造酒售卖，这不仅是一种赤裸裸的消费欺诈行为，更是对消费者饮酒安全的一种漠视。同时，这也是一种严重的食品安全违法行为。

    笔者以为，无良商家用勾兑酒冒充陈酿，监管不能“坐视不管”。

    首先，监管要“严检测”。市场监管、食安委、消保委等监管职能部门应积极承担起监管的主体责任，不妨对商家售卖的所谓“陈酿”“老酒”等白酒，通过技术检测手段，查验其是否属于勾兑酒。如果不是勾兑酒，就应出具相应的检测合格报告，让消费者放心购买，放心饮用。

    其次，监管要“严处罚”。市场监管、公安机关等执法部门一旦发现无良商家售卖勾兑酒，就应采取“零容忍”的态度，发现一起查处一起，不妨通过高额罚单、列入“黑名单”、从业禁止，甚至追究刑责等多种处罚手段，让其既付出“经济代价”，又付出“诚信代价”，更付出“法律代价”。

    其三，监管要“严教育”。监管部门还应切实加强对商家的诚信经营和守法经营教育，使其充分认识到售卖勾兑酒，不仅是一种食品安全违法行为，更是拿消费者的生命健康安全“当儿戏”，从而倒逼其严格遵守相关法律法规，避免类似勾兑酒冒充陈酿的售假违法行为再次发生。

    此外，监管部门也应建立健全举报奖励制度，鼓励消费者一旦买到勾兑酒，既要对商家售假行为坚决说“不”，又要积极大胆地对售卖假酒的不法行为进行投诉举报，以维护自身消费权益不受侵害，切忌“装哑巴”，甚至知假买假，助长无良商家售卖假酒行为。

    我们相信，只要监管“站出来”，切实做到严检测、严处罚、严教育，再辅以鼓励举报奖励，就一定能有效打击无良商家售卖假酒的违法行为，从而为消费者营造一个真实、无假的白酒消费环境，重塑一个良好的白酒行业生态。