近日，广东一女子发现常光顾的猪肉摊疑似添加硼砂，这一事件迅速引发社会广泛关注。据当事人讲述，光顾这家猪肉摊已有一年多，摊主一直宣称卖的是农家黑猪肉，可放心食用。然而一次偶然，女子看到摊主躲在角落偷偷给猪肉涂抹硼砂，回家用pH试纸自测，猪肉碱性竟达到9，远超正常值。目前，该事件已上报市场监督局等待抽检。（6月5日《大象新闻》）

    硼砂，作为一种国家明令禁止在食品中添加的物质，毒性不容小觑。成人摄入1克即可中毒，15克便能致死。可即便如此，一些不法商贩仍受利益驱使，铤而走险在猪肉表面抹硼砂或喷洒硼砂水。因为硼砂能让猪肉外观颜色更好看，肉质更细腻，还能延长保质期，这些“优势”让他们昧着良心将黑手伸向百姓餐桌。

    食品安全问题早已不是新鲜事，可每一次类似事件曝光，仍让人愤怒与痛心。从早些年的三聚氰胺奶粉事件，到苏丹红鸭蛋、地沟油，再到如今的硼砂猪肉，一桩桩食品安全丑闻，不断挑战公众的信任底线。这些不良商家为了追逐利润最大化，全然不顾消费者的生命健康，把食品安全抛之脑后，实在令人发指。

    为何这类现象屡禁不止？一方面，违法成本低是重要原因。尽管法律明确禁止，但一些小作坊、流动摊贩，即便被查处，罚款等处罚对他们来说，相较于违法所得，不过是“毛毛雨”，难以形成足够威慑。另一方面，监管存在漏洞。市场庞大，监管部门人力、物力有限，难以做到对每个角落、每个摊位进行全方位、无死角监管，这就给了不法商贩可乘之机。还有，部分消费者食品安全意识淡薄，缺乏辨别能力，只看价格和外观，忽视了食品质量，也在一定程度上助长了这种歪风邪气。

    此次事件中，女子的警惕和及时举报值得称赞，正是她的细心才让这一可能长期危害公众健康的行为浮出水面。而市场监督局迅速介入，也体现了相关部门对食品安全问题的重视。但这远远不够，要从根本上解决问题，还需多管齐下。监管部门应加大监管力度，增加抽检频次，拓宽监管范围，利用科技手段提升监管效率；同时，要提高违法成本，对违法商家绝不姑息，依法严惩，让他们不敢再犯。商家也要有底线和良知，诚信经营，把消费者的健康放在首位。消费者自身则要增强食品安全意识，多了解辨别知识，一旦发现问题，及时举报。

    小小的一块猪肉，承载的是百姓对一日三餐最基本的安心期待。食品安全是民生大事，容不得半点马虎。希望通过各方努力，让类似硼砂猪肉的事件不再发生，让老百姓真正吃得放心、吃得安心，让食品安全不再成为一种奢望。（作者单位：荒佃庄镇人民政府）