近期有读者来信反映：“远看是金典牛奶，近看却发现是全典牛奶”“包装很类似，也是橙汁，名字却叫橙果粒”……“山寨”食品是外观与正品类似，价格却便宜很多的产品，有的虽然是合规厂家生产，但有侵权嫌疑；有的没有生产资质，缺乏食品安全保障。近年来，“山寨”食品在网购、外卖以及一些线下零食店再次冒头，值得关注和警惕。（11月18日《人民日报》）

    据了解，“山寨食品”涉及的品种很多，除了模仿“金典牛奶”的“全典牛奶”之外，还有模仿“旺仔”的“王仔”、模仿“雪碧”的“云碧”、模仿“哇哈哈”的“娃恰恰”……少说也有几十种。由于这些“山寨食品”的外包装、字体、字型等都与正品几乎一模一样，因而各种“山寨食品”很有市场。

    其实，各种“山寨食品”之所以能泛滥于各地线上线下市场，关键在于生产厂家“窃取”的手法十分高明。就拿“云碧”饮料来说吧。不但瓶子的大小、颜色、外包装等都与“雪碧”饮料一模一样，就连“云”字也写成了繁体的“雲”字，让人一眼根本看不出到底是“雪碧”，还是“雲碧”。加之，这些“山寨食品”往往在价格上要便宜不少，因而很多消费者即使发现“有假”，也懒得去计较。这无形中也给这些“山寨食品”有了可乘之机。

    俗话说：“民以食为天，食以安为先。”因此，笔者以为，对“山寨食品”必须“零容忍”，要露头就打。首先，要强化最严的市场监管。监管部门要加大各地市场的检查、监管力度，重点查处事关消费者生命安全的食品制假售假行为。其次，要制定最严的巨额惩罚制度。对那些被查实的食品制假售假的生产企业，要采取最严的“巨额惩罚制”，通过巨额惩罚使其倾家荡产，付出沉重的代价，倒逼其不敢制造、生产、销售各种“山寨食品”。其三，要采取“直接入刑”制。对于情节严重、影响恶劣的危害食品安全刑事案件依法从重判罚，并要加快完善办理危害食品安全刑事案件的司法解释，推动危害食品安全的制假售假行为“直接入刑”。同时，要制定内部举报人制度。相关职能部门要积极鼓励内部人检举揭发，并给予举报人一定的重奖，从源头上有效遏制假冒伪劣食品的制造、生产和销售。

    当然，还需要加强企业自律教育，加大诚信宣传力度，促使企业诚信生产、诚信经营，以此来有效控制食品制假售假的违法行为。

    打击“山寨食品”是一个长期而艰巨的过程。只要通过完善法律法规、加强市场监管、制定惩罚机制、实行直接入刑、加强企业自律教育等一系列重典举措，就一定能让各种“山寨食品”无立足之地，无生存土壤，从而确保广大群众“舌尖上的安全”。（浙江省开化县教师进修学校）