为进一步规范校外托管“小饭桌”经营秩序，筑牢校园周边食品安全防线，切实保障未成年人身体健康和饮食安全，近日，敦煌市公安局环食药侦大队联合市市场监督管理局对我市校外托管机构开展食品安全全覆盖专项排查整治行动。

    此次行动坚持全覆盖、零容忍、严排查、重闭环工作原则，对辖区“小饭桌”逐户逐项细致核查。重点核查经营资质、从业人员健康证明等合规情况，严厉打击无证无照、超范围经营等违法违规行为；深入后厨及食材库房，严格查验米面油、肉蛋奶、生鲜果蔬等原料索证索票、进货溯源、储存保鲜等情况，严防过期、变质及来源不明食材流入餐桌。同时对食品加工操作、生熟分区存放、餐饮具清洗消毒、食品48小时留样、场所环境卫生等关键环节全面整治，对排查发现的隐患问题逐一建立清单，督促现场立行立改，对需限期整改的实行跟踪督办、闭环销号。检查过程中同步开展食品安全普法宣传，讲解相关法律法规与管理规范，引导经营者守法诚信经营、主动自查自纠。

    下一步，敦煌市公安局环食药侦大队将持续深化与市场监管部门常态化联动执法，常态化开展校园周边及校外托管机构食品安全巡查，紧盯隐患整改“回头看”，严防问题反弹，织密织牢校园食品安全防护网，用心守护学生饮食安全，筑牢平安校园坚实屏障。（作者单位：敦煌市公安局环境资源和食品药品犯罪侦查大队）