近日半月谈记者在华南某热门旅游地饭店后厨看到，垃圾桶里成条的鲈鱼、未动几筷的肘子与半锅佛跳墙混杂在一起。服务员王燕表示，节假日几乎天天爆满，但平均每桌剩1/3，有的客人甚至只点不吃。据悉，“点一桌，剩半桌”等浪费行为依然在不少地方存在。（4月10日《广州日报》）

    “点一桌，剩半桌”，虽然花费的是消费者自己的钱，表面上看似乎与酒店毫无关系，酒店只要“照单收费”即可，但事实上，这种严重的“餐桌浪费”现象，无疑是与当下社会所倡导的“厉行节约，反对浪费”格格不入的。

    众所周知，消费者到酒店用餐，点多少菜、点什么菜，这都是消费者的权利。但有一点必须“厘清”，那就是可以“吃多少点多少”“适量点菜”“不够再加”，但切不可“过量点菜”，或显摆“不差钱”而故意“多点菜”。

    现如今，大家的生活水平的确是大为改善了，上酒店吃饭也不再“捉襟见肘”，想吃什么就点什么，但“勤俭节约”的传统美德不能忘，更不能丢，“光盘行动”依然是值得倡导的一种餐桌文明。

    笔者以为，遏制“点一桌，剩半桌”餐桌浪费，还需多方发力。首先，餐饮商家要发力。面对一些消费者“点一桌，剩半桌”的餐桌浪费行为，餐饮商家应积极承担起提醒、监督的职责，不妨通过温馨提示、限制加菜、加收浪费罚金等有效举措，倒逼消费者自觉远离餐桌浪费行为。

    其次，执法部门要发力。相关执法部门应严格按照《反食品浪费法》对餐饮企业和消费者进行严惩重罚，既对餐饮商家的不提醒、不制止等不作为行为进行必要的处罚，又要对消费者的恶意餐桌浪费行为进行处罚，通过“双处罚”倒逼餐饮商家和消费者一起参与到“反食品浪费”行动中。

    其三，宴请者要发力。宴请者在宴请时，要本着“适量点菜，够吃就行”的原则，自觉做到“吃多少点多少”，践行“光盘行动”，养成“剩菜打包”等就餐好习惯，切忌为了“好面子”而“打肿脸充胖子”，既浪费了钱，又浪费了菜。

    此外，被宴请者要发力。被宴请者应积极主动地站出来，遏制宴请者的“超量点餐”行为，切忌任凭宴请者大方安排，坐“吃”其成，而成为餐桌浪费的“帮凶”。

    俗话说：“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”希望每一位消费者在酒店用餐时，一定要养成文明用餐、节俭用餐的好习惯，让我们在享用“舌尖上的美味”的同时，从我做起，坚决摒弃“点一桌，剩半桌”式的“舌尖上的浪费”，从而让“厉行节俭，反对浪费”蔚然成风，真正成为一种“新食尚”。（浙江省开化县教育研究与培训中心）