近期，沈阳市市场监督管理局推出外卖骑手“随手拍”活动，通过鼓励外卖骑手在配送过程中发现并上报食品安全隐患，为食品安全监管注入了新的活力。自9月份活动开展以来，已有超过12%的沈阳外卖骑手注册参与，一个月内即收到104条风险隐患举报，其中42条经核实查处为违法违规问题。（10月23日《新京报》）

    据报道，聘请外卖骑手充当食品安全“吹哨人”之举，并非沈阳首创，之前浙江杭州、山东莱西等多地也聘请外卖骑手为食品安全监督员，通过“随手拍”的方式曝光外卖食品安全问题。这说明，聘请外卖骑手充当食品安全“吹哨人”是一种有益尝试。

    眼下，外卖食品安全是一个不可回避的重要议题，外卖商家后厨“脏乱差”等现象，更是不少消费者的共同“槽点”。消费者往往看不到外卖商家的真实环境，只能从商家提供的信息、消费者的评价等方面获取相关信息。即使怀疑存在食品安全问题，也往往难以找到证据来支持自己的疑虑。

    如此背景下，辽宁沈阳等多地聘请外卖骑手充当食品安全“吹哨人”，无疑是一项既现实又精准的举措。外卖骑手是与商家点对点接触的灵活个体，相对更容易看到商家的真实环境和卫生状况。此前，在浙江杭州就发生了一起由外卖骑手主动举报的食品安全案例。

    据了解，外卖骑手的监督内容主要包括两方面：一是收集违法线索，包括使用过期变质食品原料、使用非食用物质、虚假宣传、违法使用生鲜灯、非法宣传食品功效、价格欺诈、交易野生动物等；二是反馈管理问题，包括店铺证照资质不全、环境卫生差等。这些监督内容既全面又精准，无疑戳中了商家的“七寸”。

    笔者以为，聘请外卖骑手充当食品安全“吹哨人”，这是一种治理创新，也是保障外卖食品安全的一记妙招。对于食品安全监管部门来说，有了“吹哨人”，第一时间发现食品安全隐患的可能性大大提高；对于外卖商家而言，外卖骑手的监督会形成一种震慑和倒逼力量；而对于消费者来说，则意味着“舌尖上的安全”也多了一份保障。

    当然，守护外卖食品安全，不能仅靠外卖骑手充当“吹哨人”，还需监管到位和商家自律。一方面，相关职能部门应积极履责，既要对外卖商家全链条、线上线下全方位“严督查”，又要对存有食品安全隐患的商家“严处罚”，严守外卖食品安全防线。另一方面，外卖商家应懂得自律，法字当先，切实做好后厨的卫生工作，确保每一份外卖食品干净无忧。

    此外，聘请外卖骑手充当食品安全“吹哨人”，既要给予奖励，也要给予保护。比如，有的地方设有积分奖励系统，骑手举报的食品安全线索越多，得到的积分就越高，可以用来兑换各类常用物资。积分还与评奖评优挂钩，有效调动了骑手们的积极性；再如，有的地方实行匿名举报系统，让商家无法得知具体是谁举报的，避免外卖骑手被打击报复，有效地保护了外卖骑手的人身安全。这些奖励和保护举措值得各地“抄作业”。