10月17日，中江县召开餐饮环节食品安全专题会议。此次会议由中江县市场监管局和中江县疾控中心牵头组织，中江县餐饮行业协会以及多家餐饮单位参加会议，共同探讨如何进一步提升我县餐饮质量。

    会上，中江县疾控中心专家详细讲解了诺如病毒等传染病感染防控知识以及餐饮场所诺如病毒的预防与控制，中江县市场监管局工作人员从食品采购、储存、加工、制作到销售等各个环节讲解餐饮食品安全操作规范，详细阐述了如何确保餐饮食品安全。

    随后，中江县餐饮行业协会会长就“餐饮经营单位原料和加工制作方式公开、餐饮环节食品添加剂减量以及自觉抵制非法添加非食用物质承诺”做表态发言，中江县凯江镇醉忠匠中餐馆负责人代表全县餐饮单位作出了公开承诺。

    最后，参会单位现场签订了《餐饮环节食品添加剂减量以及自觉抵制非法添加非食用物质承诺书》，这一举措不仅彰显了各餐饮单位对食品安全的重视和承诺，也是对我们行业自律和诚信经营的最好诠释。

    此次会议的召开，不仅提高了我县餐饮行业对食品安全认识和重视程度，也为我县餐饮行业的健康发展指明了方向。（作者单位：中江县市场监督管理局 ）