我的家乡九峰，是盛产奇兰茶的地方。这里山青水秀，人文荟萃，数百年来，以盛产茶叶而出名，其中以白芽奇兰茶为茶中极品。传说在很久以前，有个孝子到大芹山为母亲采药，来到一个幽谷里。忽然一阵清香扑鼻而来，孝子顺着香味走过去，发现了一洼清澈的泉水，泉水边长满兰花，花丛里却很奇怪长着一株茶树，看起来和其它茶树没有多大区别，只是叶芽的背面是白色，显得与众不同，而孝子闻到的香味，就是从这株茶树发出来了。孝子心想，这样的茶肯定不俗，就小心翼翼的把茶树挖出来，种在自己的茶园里。并命名为白芽奇兰茶。很快，白芽奇兰茶就在大芹山繁殖起来。一年四季，整座大芹山都飘扬着奇兰茶香，使人陶醉，流连忘返。

　　用现在的话说，大芹山为漳州第一高峰，海拔1544.8米，这里丘陵、河谷、盆地错落，山峦起伏，林竹茂密，终年云雾缭绕，溪流潺潺，在这样的环境里种植的白芽奇兰茶，就形成了独特的品质特征。其成品茶外形条索紧结，匀整美观，色泽青褐油润稍间蜜黄。内质香气清高爽悦，品种特征香突出，似兰香幽长，滋味醇爽，溢品种香，汤色橙黄明亮，叶底软亮，具山骨风韵。据说后来孝子的母亲每天喝着白芽奇兰茶，在不知不觉中，病慢慢就好了，而且还成为村里的老寿星，每到过年，村里的各家各户，都把鸡肝，鸡胗，鸡胸肉，鸡腿装在碗里，并泡着老酒，送到老人家里，表示对老寿星的尊敬。有道是“江南为桔，江北为枳”。每一个产地出产的茶叶，都具有高度的地方特色。所以，九峰的白芽奇兰茶，带有浓厚的九峰文化色彩，特别注重泡茶的过程。精于茶道的九峰人，根据多年的实践，总结出白芽奇兰茶特有的“茶经”，每一道程序都有一个极其美妙的称谓：如嫩芽初萌，佳人沉思，蛟龙吐珠，叶落无声，静神听涛，月白风清，笛声悠扬，晚风吹拂，风情冉冉，迤逦而行，大珠小珠，与君共醉。经过这十道程序。这时候，只见茶叶如大珠小珠齐聚于壶中，芽尖全部朝上，芽柄统统下垂，随后又缓缓降落，一片片竖立在杯底或是悬浮于水中，几点芽头忽然升起忽然降落，上下融合交错，蔚为壮观，接着，嫩芽又慢慢沉于杯底，芽尖全部向上，如嫩笋出土，如刀枪相聚，茶叶和水色浑然一体，美不可言。端起杯子，可见茶汤里，晶莹透明的气泡在杯中浮动，仿佛是雀之嫩嘴含着珍珠，阵阵兰花带着密香的香气弥漫而起，仿佛进入仙界。茶香之清雅，远胜饕餮之味。所以，2015年7月22日，原中华人民共和国农业部批准对“平和白芽奇兰”实施国家农产品地理标志登记保护。2020年7月27日，平和白芽奇兰入选中欧地理标志第二批保护名单。我为家乡的白芽奇兰茶感到自豪，她不仅仅是家乡重要的经济支柱，更重要的是，白芽奇兰茶做为家乡的重要地理标志和人文主义思想而名扬四海！