“零添加”是一种市场趋势，是商家对细分市场的争夺。如果企业尤其是新品牌不进行标注，往往会处于竞争劣势。但其背后的恐慌式营销及对一些食品添加剂的污名化暗示值得注意。这也是《食品标识监督管理办法（征求意见稿）》要给“零添加”标注戴上紧箍咒的原因。（3月23日新京报）

    那些“零添加”的食品是真的没有添加任何食品添加剂吗？一方面，商家对于一些植物性产品宣称零胆固醇，实际上植物本身就不含有胆固醇；而宣称“0蔗糖”的，实际可能加了葡萄糖浆或蜂蜜等别的糖类。更有甚者，号称“无糖”的奶茶被检测出糖分严重超标，号称“低盐低钠”的儿童酱油实际上早已超过了儿童的应摄入量。

   “零添加”食品的火爆，一方面是人们对于健康、放心、安全、天然食品的追求，对于健康生活方式的追求。另一方面，是商家和媒体对于食品添加剂的一种恶意曲解，利用消费者心理刻意制造消费恐慌，以此来达到占据市场份额盈利的目的。比如“小白奶”的走红，将低成本、非科学的贮存包材引导消费者认为是“零添加”“新鲜看得见”的巴氏奶。以一个更便宜的马甲，得到前所未有的热度和追捧。

    既不用添加剂又能把食品做好，当然是好事，但任何一种食品添加剂在适用范围内使用都是没有问题的。只要在允许的范围之内食品添加剂对于食品也是有一定好处的，更何况有些食品添加剂本来就是纯天然健康的。对于食品添加剂人们好像有一些天然的畏惧，这与近几年的食品安全问题脱不开关系。

    监管部门要严厉打击市场的不正风气，对于“挂羊头卖狗肉”的行为更是要严肃追责。一旦出现食品安全问题，一定要在第一时间给予解释和持续的追踪通告。同时消费者自己也要增强鉴别力，多求证、多思考，才不至于稀里糊涂交了“智商税”。

    食品添加剂没有人们想象的可怕，我们要勇于解开它神秘的面纱，正视食品添加剂与我们生活的关系。（河北省任丘市渤海路街道办事处）

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